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下面附上一則新聞讓大家了解時事
懶人經濟當道 冷凍微波食品自煮好幫手
台灣人外食人口比例逐年上升,根據食工所研究指出,2017年台灣整體CVS鮮食市場,規模為556億元,年成長8%。現代人工作忙享好禮2018熱門產品碌又想在家裡吃飯,超商業者統計約有七成民眾,傾向半加工的微料理,因此預先處理好的冷凍、冷藏調理食品成為「懶人經濟」的新寵兒。豬肉、香菇等配料先下去爆香,再放進預先過水的米粉大火快炒,全手工、師傅親自烹調,米粉要好吃,關鍵就在這裡。師傅:「快速的拌快狠,準然後迅速拌均勻,處理好炒米粉,另一邊則是準備嚴選上等豬五花切塊,加上紅蔥頭蒜酥以及秘密武器---黑蒜。」冷凍食品業者 黃素綿:「它在熟成的時候它又帶了一個甜味,所以我們把黑蒜,導入我們的黑蒜(滷)汁裡面,讓它慢慢熬平衡我們肉燥原本的油膩。」獨門的黑蒜肉燥,使用黑蒜當材料,吃起來口味溫醇沒有辛辣味、加上具有豐富的營養價值,另外,老闆娘還用烏骨雞,燉成黑蒜雞湯。記者vs.廚師:「這個熬黑蒜雞湯要熬多久,最少要四個小時。」烏黑發亮的湯底,用烏骨雞、黑蒜熬製而成配杏鮑菇,滋味甘美。另外一款黑蒜豬腳也是功夫菜,這些美味的菜餚等等,都要真空包裝變成冷凍食品。微波完的冷凍米粉,吃起來絲絲入味、口口留香,連同隔水加熱的黑蒜肉燥,還有雞湯、豬腳等菜色,分量大部分都是一到兩人份,適合小家庭依照自己的需求選擇,買回家加熱不但吃的道家常菜,再加上一道青菜,就是營養美味的一餐冷凍食品業者楊欣潁:「幾乎是絕無僅有可以做到,將炒米粉它冷凍,再覆熱的口感,還有他美味的程度,可以做到跟現炒一模一樣,第一名的話當然就是我們的招牌手打排骨,我們它的銷量一年下來,將近有上萬包。」現代人生活忙碌,不少人沒時間煮三餐,雖然早、午餐外食人口眾多,但有高達七成民眾傾向在家吃晚餐,因此鮮食、冷凍微波食品,則翻轉過去傳統的印象,創造出新的商機。記者呂蓓君:「根據統計2017年台灣的鮮食市場規模,大約是556億元,跟2016年相比成長了8%左右。因此超商業者早就抓準了這波商機,一走進超商裡面,可以看到裡面有一整櫃的冷凍食品,這就是剪刀經濟,我可以選擇我喜歡吃的東西,像是烤時蔬或者是雞腿排,接著只要請店員幫忙微波,就可以吃到熱騰騰的料理。其中最特別地方是,他們有導入冷凍甜點,他們也是全台唯一一家導入冷凍甜點的業者,因此特別受到消費者歡迎。」不只有甜點還有各種家常料理,像是國民美食滷肉飯,金黃肉汁淋在白飯上,還有酸甜開胃的糖醋魚、芋頭燉豬肉等等,還有炸物、肉類主食等超過30多種品項。超商公共事務經理凌誠佑:「到了去年我們其實觀察到,冷凍食品這個趨勢,每年大概會維持一成以上的趨勢成長,因此我們又推出了,整合我們自己旗下品牌。」全球調理食品品項44%以飯、麵等主食為主,但台灣調理食品更多元,主食佔36%、調理菜餚25%、點心26%,超商業者近年,更是將調理食品的型態,往更精緻個人化發展。超商公共事務經理凌誠佑:「要如何兼顧美味跟健康,除了我們自己旗下的,有一些冷凍食品工廠之外,我們也會與外部廠商來做合作,產地到餐桌讓食材一條龍安心有機食材。」重視健康和風味,用剪刀剪開、倒下去就可以吃的食物,隨時都可以輕鬆上菜,讓便利商店中的調理食品,也為懶人料理的好幫手。
內閣改組誰下台 綠委:速度要快
【台灣醒報記者許嘉琪台北報導】民進地方選舉大挫敗,朝野立委都認為內閣有改組的必要,其中教育部長葉俊榮、交通部長吳宏謀、環保署長李應元、農委會主委林聰賢都被點名列入下台黑名單。國民黨立委廖國棟表示,民進黨聲望一路下滑,這些首長責無旁貸,應當下台。
受訪民進黨立委則表示不針對個人,但整個內閣有檢討的必要。綠委張廖萬堅說,連閣揆都認為自己有種「被民意倒閣」的感覺。綠委林俊憲則表示,內閣改組有必要,而且速度要快,最好是在1月中預算完成後就進行大改組,另外,政府政策也應依照民意調整。
民進黨執政以來,許多政策和事件備受爭議,其中教育部長葉俊榮、交通部長吳宏謀、環保署長李應元、農委會主委林聰賢,站在風口上首當其衝。教育部長葉俊榮因為「卡管案」鬧得滿城風雨,使人民對於執政黨踐踏校園自由、違反民主程序大失所望。藍委廖國棟表示,民進黨民意下降,他無可卸責。
而交通部長吳宏謀在普悠瑪事件造成重大傷亡後,被要求下台的聲浪就沒有停過。廖國棟說,吳宏謀不僅在案發當時慢半拍,普悠瑪事件後續問題也沒有積極面對,他指出,自己與幾位委員在普悠瑪事故後曾前往部長辦公室拜會,但吳宏謀避不見面,最後甚至以尿遁的方式消失,實在難堪。
農委會則被批評讓農漁相關輔助政策不力,使得民進黨失去彰化、雲林等農業縣,林聰賢也因此被點名下台。而廖國棟表示,農委會最大的敗筆,應是前陣子農產品價格崩盤,但農委會卻無法協助農民找到其他市場,銷售豐收作物,害得農民一片慘兮兮。
至於李應元,則因深澳電廠的環評通過程序可疑,加上政府對於能源政策反反覆覆,讓人民對政府的不信任感瞬間爆棚。「不過,我認為最應該下台的是總統」,廖國棟表示,各部會首長都是受命於總統才導致施政低落,只是總統四年一任,不得不由這些代罪羔羊來接受懲罰。
對於選後的政治責任,民進黨立委普遍表示不針對個人,但整個內閣都有檢討的必要。綠委張廖萬堅表示,尤其是公投議題相關的部會,既然推行的政策被民眾否決,就表示有檢討空間。張廖萬堅說,連閣揆都表示有種「被倒閣」的感覺,政務官既然被民意倒閣,也就沒有理由待下去了。
綠委林俊憲則說,內閣改組有必要,而且速度要快,最好是在1月中預算完成後就進行大改組。他提到,不只人員改組,政府的政策也應依照公投結果調整,另外,應當與民休息,如果有影響民生的重大改革,執政黨都應思慮再三。
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